O ciclo PDCA no gerenciamento de estoque: uma análise de aplicação na seção de congelados de uma empresa alimentícia
Palabras clave:
Ciclo PDCA. Fluxo do inventário físico. Gestão de estoque.Resumen
Com o aumento da competitividade, as empresas buscam otimizar sua gestão de estoque e seu fluxo de inventário físico a fim de reduzir custos e melhorar os serviços prestados. Diante disso, o presente estudo tem como objetivo analisar como a aplicação do ciclo PDCA poderá melhorar o gerenciamento de estoque da seção de congelados de uma empresa do ramo de alimentos. Para isso, utilizou-se da metodologia de estudo de caso, por meio da abordagem exploratória-descritiva e pesquisa bibliográfica e de campo. O estudo, classificado como qualitativo, durou cerca de três meses, tendo início em fevereiro de 2018 e término em maio de 2018. Como resultado, obteve-se um novo fluxo de inventário físico, uma política de inventário e uma redução de aproximadamente 50% da perda financeira no balanço físico.
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